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栄養科

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衛生管理システム(HACCP)

衛生管理システム(HACCP)
  1. 調理技術(ソフト)と機器(ハード)の連携による衛生管理。
  2. 安全・衛生的・合理的なドライシステムの電化厨房。
  3. 冷蔵庫内、冷凍庫内、厨房内の温湿度は3分ごとに自動測定し、パソコンでグラフ化して出力。設定温度以上になると警報音にて対応できます(写真)。

サービス

サービス
  1. 各病棟の患者さん用食堂は車椅子でご利用可能です。また、ティーサーバーでお好みの飲み物をご利用頂けます。
  2. 午後3時には患者さんにおやつの配膳を行っています。
  3. 検査の終了時間に合わせて、個別に適温配膳を行っています。
  4. 適温食のために専用温冷配膳車を使用しています。

栄養管理

栄養士が病室を訪問することで患者さんごとの状態を把握し、食事制限のある患者さんについても自主性を尊重した食事対応を行っています。

※糖尿病教室を毎週水曜日に開いて栄養指導を行っています。また、随時の個別栄養指導も行っています。